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信州産 杵付きお餅十ニパック・醤油の実・わさび海苔佃煮他,80ddcc974b76a16b18a0720e78fcb8,越後小千谷 たかの 佐渡産 杵つきこがね餅 4kg 400g 10袋 送料,楽天市場】和の調味料詰合せ SK-CZ 鮭ほぐし のり佃煮 瓶詰,たかの 佐渡産こがね餅400g | 【公式】銀座・新潟情報館 THE「しょうゆ豆」は、「しょうゆの実」とも呼ばれ、北信・中信地域に伝わっている蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させてつくる発酵食品で、醤油の旨味がつまった「食べる醤油」のようなもの。よっちゃんさまセット。香川県のそら豆でつくる郷土食の「しょうゆ豆」とは全く異なる。アミガサタケ　500g×3 170g×1 合計1,670g。「しょうゆ豆」は、種麹で発酵させた蒸した大豆や黒豆に米を発酵させた米麹をあわせ、生醤油に漬け込んで毎日状態を見ながら手作業で撹拌する。天然自然薯　1・7kg。1ヵ月以上発酵熟成させると、豆麹と米麹が馴染み「しょうゆ豆」ができあがる。天然花山椒　採りたて　200g 青森産。長野県は日本一の味噌蔵数を誇り発酵文化が人々の暮らしに根付いており、信州味噌に欠かせない麹を使った「糀甘酒」「塩糀」「しょうゆ糀」などといった日本古来の麹を使った発酵食品が多い。和歌山　そら豆　3粒　10kg。伊那地域では甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「白味噌」と呼んで、正月に餅につけて食べる。B品エリンギ1.2kg×7(合計8.4kg)。佐久地域では、硬めの甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「甘味噌」や「おなっとう」と呼んで餅につけて食べる。沖縄伊江島産　島らっきょう　5kg 農薬不使用　朝とり　沖縄料理屋　居酒屋向き。しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。ぶーの球根多数入り静岡県産　海老芋　小玉　10㎏。ネットからお借りしましたーー☆